自家製・無添加の紅ショウガヽ(^o^)丿

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  • 2014-11-16(08:07)
  • 11月16日 記事No1

    少し前のお昼に豚骨ラーメンを食べたとき・・・。

    何か無い・・・。

    ・・・

    ・・・!?

    紅ショウガ( ゚Д゚)

    その後、焼きそば、お好み焼き・・・やっぱり紅ショウガが欲しい(T_T)

    我が家は紅ショウガを常備していません(泣)


    でも ・・・ 生姜ある!

     ・・・ では作ろう( `ー´)ノ

    という事で紅ショウガを作りました(^_^)v


    まずは生姜GET!!
    紅ショウガ


    皮を剥いて重さの4~5%程度の塩をまぶして一晩(-_-)zzz
    適当な大きさに刻んで(/・ω・)/
    紅ショウガ


    干す( `ー´)ノ ※1日程度
    紅ショウガ


    赤梅酢に数日漬けて( *´艸`)
    ※3日ほど漬けましたが本当は1週間程度漬けた方がいいみたいです
    紅ショウガ


    干す( `ー´)ノ ※半日程度
    紅ショウガ


    もう一度赤梅酢漬けて・・・しっかり色付いたら完成ヽ(^o^)丿
    紅ショウガ


    作り方を調べて初めて作ったので味はまだ分かりませんが、

    今度焼きそばか何かで試してみます( `ー´)ノ
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    No title

    随分前にご近所さんから手作りの紅ショウガ頂きました。
    ちょっと・・・・辛かったです(^_^;)
    焼きそばにも合いますよね♪

    Re: No title

    > 随分前にご近所さんから手作りの紅ショウガ頂きました。
    > ちょっと・・・・辛かったです(^_^;)
    > 焼きそばにも合いますよね♪

    こんにちは(^-^)
    あららっ辛過ぎだったんですね(^^ゞ

    うちのも辛過ぎかも・・・(@_@;)
    ちょっとずつ使えば大丈夫かな(^^ゞ

    出西生姜を頂きましたが
    どうして食べたらいいかいのぉ~と
    悩んでいました。
    ちょっと作ってみます。
    出来るかどうか…。

    Re: タイトルなし

    > 出西生姜を頂きましたが
    > どうして食べたらいいかいのぉ~と
    > 悩んでいました。
    > ちょっと作ってみます。
    > 出来るかどうか…。

    こんにちは(^-^)
    出西生姜、いいですね~(≧▽≦)b

    紅ショウガは作るのに少し時間が掛かりますけど便利ですよ!
    一番簡単な醤油漬けも色々使えて便利ですよ(^^)/

    No title

    私は有機生姜を買ったので、すこしですが蜂蜜につけました。
    なにか、、影響されてましゅ。

    Re: No title

    > 私は有機生姜を買ったので、すこしですが蜂蜜につけました。
    > なにか、、影響されてましゅ。

    蜂蜜漬け、いいですね~(●´ω`●)
    お湯で割って飲んだら身体も温まるし、今の時期にピッタリヽ(^o^)丿
    料理にも使えるし便利ですもんね!

    でも・・・影響されたの?( *´艸`)

    こんばんはo(^▽^)o

    紅ショウガ、美味しいよね~(//∇//)
    焼きそばに合いそう!!
    是非是非焼きそばの上に乗っけてリフトしてみて(*≧m≦*)プ
    待ってるぞよ(笑)

    Re: こんばんはo(^▽^)o

    > 紅ショウガ、美味しいよね~(//∇//)
    > 焼きそばに合いそう!!
    > 是非是非焼きそばの上に乗っけてリフトしてみて(*≧m≦*)プ
    > 待ってるぞよ(笑)

    こんばんは(^-^)
    焼きそば、お好み焼き、豚骨ラーメン・・・( *´艸`)
    紅ショウガ、いるよね(≧▽≦)

    えっ!マジ?リフト~っ???
    Kちゃんみたいにリフト写真を撮った事ないッス(^^ゞ

    待ってるぞよってか~っ(笑)
    でもチャレンジしてみるぜよ( `ー´)ノ
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    coconut punch

    Author:coconut punch
    自然豊かな島根に住んでいます。
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