津田かぶ ぬか漬けに(*'ω'*)

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  • 2014-11-20(09:55)
  • 11月20日 記事No1

    先日干した津田かぶぬか漬けにしました(-ω-)/

    干しておいた津田かぶ
    津田かぶ

    を混ぜた米ぬか
    津田かぶ

    津田かぶを並べる
    津田かぶ

    塩を混ぜた米ぬかをふる
    津田かぶ

    砂糖を少々 ※干した柿の皮があれば一緒に入れる
    津田かぶ

    以上を繰り返し、重しをすればOK(-ω-)/
    津田かぶ

    注)漬け方は母流です。

    なので分量は適当・・・(^^ゞ

    でも毎年、美味しく漬かっていますよ(^-^)
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    こんにちは

    ぬか漬けって、寝かせてある ぬか床に漬けるんじゃないんですね~
    お母様直伝の漬け方ですか~良いですね(*^_^*)

    ↓お祖父ちゃんと、お母さんの会話 楽しいですね~♪
    その楽しさを上手く表現するcoconet punchさんも流石です!

    Re: こんにちは

    > ぬか漬けって、寝かせてある ぬか床に漬けるんじゃないんですね~
    > お母様直伝の漬け方ですか~良いですね(*^_^*)
    >
    > ↓お祖父ちゃんと、お母さんの会話 楽しいですね~♪
    > その楽しさを上手く表現するcoconet punchさんも流石です!

    こんにちは(^-^)
    そうそう、寝かせてあるぬかだと思ってたけどこんな感じでした(^^ゞ
    お店の漬け方とは違うと思うけど、我が家はこれ!

    お祖父ちゃん、面白いでしょ(*'ω'*)?
    今日もデイサービスだから多分・・・「Aさん」「Aさん」って( *´艸`)ププッ
    今日はいるのかな、Aさん(^^ゞ

    No title

    重し凄い、、

    私は重しが弱いかも、、
    津田蕪、、、

    三越以来、、幻、、
    赤いのはあるけど、、
    それで、山梨の人の食卓にものってた、
    あれ??

    ぬかみそにお砂糖は、いい情報でした。ありがとうございます。

    Re: No title

    > 重し凄い、、
    >
    > 私は重しが弱いかも、、
    > 津田蕪、、、
    >
    > 三越以来、、幻、、
    > 赤いのはあるけど、、
    > それで、山梨の人の食卓にものってた、
    > あれ??
    >
    > ぬかみそにお砂糖は、いい情報でした。ありがとうございます。

    こんにちは(^-^)
    重しも適当ですよ(^^ゞ10kg+6kgだったかな?
    米ぬか、塩、砂糖、出来れば柿の皮(干して甘くなったもの)みたいです。
    あくまで母の自己流ですけどね(^_-)-☆
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    coconut punch

    Author:coconut punch
    自然豊かな島根に住んでいます。
    趣味は釣りと料理を少々。どちらも自慢できる程の腕前ではありませんが・・・。
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