ご飯事情 豚こま丼
昨日の晩ご飯、ご飯部門はこま切れ肉を使った豚こま丼
<材料> 約２人分
・豚こま切れ肉 ・・・ ２００ｇ
・生姜 ・・・ ひと欠け（みじん切り）
・ごま油 ・・・ 小さじ１
・水 ・・・ １カップ
・酒 ・・・ １／３カップ
・醤油 ・・・ 大さじ２
・砂糖 ・・・ 大さじ１と１／２
・水とき片栗粉 ・・・ 片栗粉：小さじ１／２ 水：大さじ１／２
・卵 ・・・ ２個（ゆで卵）
<作り方>
・豚肉を包丁の背で叩き、粗目のみじん切りにする
・フライパンにごま油をひき、生姜のみじん切りを加えサッと炒める
・豚肉を加え２分ほど炒める
・フライパンの中身を小さめの鍋に移し、水・酒・醤油・砂糖を加え中火でひと煮立ち
・弱火に戻し、あくを取りながら１０分ほど煮込む
・水溶き片栗粉を加えとろみをつける
・ご飯にのせ、半分に切ったゆで卵を添える
買い置きしておいた豚こま切れ肉の消費にピッタリ！
甘辛の豚肉でご飯をガッツリ食べられる一品です(・ω・)b
豆板醤などでピリ辛にしてもお勧め。彩りに刻みネギもいいかも。
もう一品はママンの定番メニューとなってきたエビチリ(*ﾟ∀ﾟ)旨し！
さて、今夜はなんだろう・・・
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