島根の田舎での出来事

サバ缶クリーム春巻き

2023-03-01(13:00)

３月１日　記事Ｎｏ１

昨日の晩ご飯のメインは定期的に食べたくなるサバ缶クリーム春巻き

準備は前日からで、今回の具材はサバ缶、しめじ、玉ねぎ、シーフードミックス
炒めた具材とレンチンで作ったホワイトソースを混ぜ合わせて春巻きの中身は完成です

冷蔵庫で休ませた後、春巻きの皮で包んで準備ＯＫ

具材は火が通っているので焼くだけで完成(=ﾟωﾟ)ﾉ

去年レシピを見つけてから何度も作っているけどやっぱり美味しい(*ﾟ∀ﾟ)旨し！
すっかり定番化した一品です

詳しくはこちら　→ くまの限界食堂さん
このクリーム覚えると【魚介クリーム無限】　旨味を凝縮　クリーム春巻き。

もう一品はママンが新聞で見つけた麻婆大根

豆腐の代わりに角切りの大根、これもなかなかの一品でした

昨日は変わり種中華っぽい我が家でした

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抹茶のムース (卵黄抜き)

2023-02-28(13:00)

２月２８日　記事Ｎｏ１

週イチペースで作っているおっさんスイーツ　今週は抹茶の生チョコムースにしました

ただ、今回はちょっとだけ低予算化。卵黄２個をやめて作ってみました(;^ω^)
ホワイトチョコと抹茶を湯煎にかけ、生クリームにも抹茶を加えてホイップ

いつもはチョコの方に卵黄と溶かしたゼラチンを加えて混ぜ、ホイップクリームと合わせて完成
今回はここの卵黄をやめてみました

型にビスケットを砕いて作ったボトム生地を敷き詰め、ムース生地を流し込んで冷蔵庫へ

一晩経ってさっそく食べてみると・・・　いつもに比べてみっちみち(;'∀')

味は美味しいけど、ムースにしてはちょっと硬めの仕上がりでした
卵黄を抜いたからなのか・・・　単にホイップがあまかったのか・・・
原因が分からないので再挑戦してみようと思います(-"-)う～ん

おまけ　最近収穫できるようになったつぼみ菜

炒め物などでも美味しいけど、シンプルに浅漬けがお気に入り
しばらく食卓に欠かせない存在となります

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まだ真っ白＆簡単鍋つゆ

2023-02-01(13:00)

２月１日　記事Ｎｏ１

先週からの寒波もひと段落の我が家地方

天気予報を見てもしばらく雪が降ることはなさそうですが、畑は相変わらず真っ白です
道路の雪は無くなったけど、除雪で道路脇に溜まった雪はしばらく残りそうです

畑が真っ白なので庭も同じく真っ白

埋もれたスノードロップもしばらく姿を見ることはできない感じです

外にあっても屋根の下のプランターは花芽がチラホラ

早ければ今週中には第一号が咲くかも

おまけ　昨日の晩ご飯は鍋

ＴＶで紹介されていた超簡単鍋つゆ？で作った鍋
つゆは普通のお安い料理酒と水を１：１、あとは具材からの旨味のみ！
出汁が出そうな具材としては鶏団子、タラ、海老、えのき

パット見だといかにも味が薄そうだけど・・・
想像と違ってしっかりとした旨味のある鍋つゆになっていました(゜o゜)
料理酒と水のみ。ちょっといいかも

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