今日も草刈り & ごぼうの醤油漬け

  • 2019-06-13(16:09)
  • 6月13日 記事No1

    今日の作業も草刈り!でもその前にインドキュウリ Little_Potatoを植えました。
    Little_Potato (gif) 草刈り (gif)
    今回は5月に蒔き直しをした、遅れを取り戻すべく、グングン育ってくれますように。

    苗を植えたら本日の草刈りポイントへ
    今日は竹藪や果樹のある畑への通路部分、次は畑の方を刈る予定です。

    草を刈る場所はまだまだいっぱい。先が思いやられます(-"-)


    おまけ 最近ハマっているごぼうの醤油漬け 色々なレシピを参考に自分で作ってみました。
    ごぼうの醤油漬け ごぼうの醤油漬け
    <材料>
    ・ごぼう 40cm程度2本
    ・だし醤油 60cc
    ・醤油 25cc
    ・みりん 10cc
    ・酒 10cc
    ・米酢 35cc
    ・砂糖 10g
    ・塩 少々
    ・鷹の爪 1個分を輪切り

    <作り方>
    ・ごぼうの皮を包丁の背でこすって剥く
    ・5cm程度に切り、太い部分は縦に切って太さを揃える
    ・しばらく水にさらして臭みを取る
    ・鍋にごぼうを入れ、浸る程度の水で火にかける
    ・沸騰してから2分、ざるに開けて水気を切る
    ・調味料を全て鍋に入れ、沸騰したら火を止める
    ・ごぼうを入れ、アルミホイルなどで蓋をして一晩

    ひと晩経って食べてみると・・・ (*゚∀゚)旨し!
    これだけで白飯バクバクいける感じ。

    今回のレシピ、個人的には塩味と酸味が強すぎる感じでした。
    次回は醤油米酢の分量を減らし、みりんを増やして作ってみようと思います。

    試作を重ね、納得のいく味になったら量産だ~~~
    ※本日もコメントはお休みします
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    Author:coconut punch
    自然豊かな島根に住んでいます。
    趣味は釣りと料理を少々。どちらも自慢できる程の腕前ではありませんが・・・。
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