淡竹と真竹 & イチゴのレアチーズケーキ

  • 2022-05-17(13:00)
  • 5月17日 記事No1

    今年は早くシーズンオフになった孟宗竹
    淡竹 真竹
    その後に生えて来るたけのこもちょっと遅れ気味だけど採れるようになってきました。
    孟宗竹の次に生えるのが写真(左)の淡竹 少し赤み掛かった皮が特徴です
    淡竹から少し遅れて生えるのが写真(右)の真竹 茶色のまだら模様の皮です

    どちらも孟宗竹のように掘る事はなく、鎌などで刈り取るだけでOK
    真竹はまだ細いものしか無かったので淡竹を収穫

    さっそく晩ご飯にメンマとなって登場しました
    メンマ
    たけのこの第二シーズンの始まりです

    おまけ 自家製イチゴを使ってさっそく一品 イチゴのレアチーズケーキを作りました
    イチゴのレアチーズケーキ イチゴのレアチーズケーキ
    作り方は以前作ったレアチーズケーキにペーストにしたイチゴを入れるだけ
    上のゼリー部分はイチゴの果汁に砂糖・水・ゼラチンを煮詰めたもの

    自家製イチゴで味も見た目もバッチリなチーズケーキが出来ました( ̄ω ̄)
    季節限定メニューとしてレギュラー確定です
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    Author:coconut punch
    自然豊かな島根に住んでいます。
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